Table of Contents
记录一下怎么做饭。
分量：单人
炊具：600瓦小电煮锅
煮面（方便面+鸡蛋等）
一碗水烧沸，放面，鸡蛋打面上。加其他配料（方便面自带配料、切好的火腿肠、脆笋等）。待面软鸡蛋熟，出锅。
午餐肉盖饭
米约 120 克，水 160 毫升（约高出水面 1/3 指节），泡几分钟（有的的米需要浸泡），煮。饭熟后再焖十分钟。
鸡蛋一枚，加牛奶、盐，打散。备用。
午餐肉约 100 克。切丁。电煮锅煎。（可不放油。午餐肉有点咸，也无需放盐。）
午餐肉出锅后，鸡蛋入锅，搅散成粒。
盛饭，鸡蛋、午餐肉盖到饭上。
番茄蛋汤
鸡蛋一枚，加水、盐、鸡精，打散。
番茄一个，切片。
葱一根，切碎。
油入锅，煎葱。约一分钟（还是三十秒？）。（不喜欢烫葱，因而先煎葱）
加入番茄片，加水（300 毫升），加盐少许。煮沸。倒入鸡蛋。蛋熟即可关火出锅。
（夏天太烫，需要凉一会才能入嘴）
肉沫蒸蛋
鸡蛋两枚，加水 150 毫升，盐半勺，打散。上锅蒸（十几分钟）。
些许肉糜，一根葱。葱切碎。
倒油入锅，油热后，倒肉糜，炒几下，加料酒和酱油（肉少，就没放盐）。
炒熟后，加葱，翻炒几下。出锅倒入蒸好的蛋上。
煮火锅丸子
200 毫升会，适量油、盐、鸡精，火锅丸子。入锅，煮。
肉丝炒洋葱
肉丝 150 克，洋葱半个。
先洗肉丝，然后配以料酒、少许盐、生粉腌制 10 分钟。
腌制肉丝的时候炒洋葱。
油入锅，加热。倒洋葱，炒两分钟，加盐，炒蔫。出锅。
油入锅，加热。倒肉丝，炒到发白，加酱油，炒熟。
倒入洋葱，鸡精，炒匀。
加一点水，煨两分钟。出锅。
番茄豆腐汤
番茄一个，鸡蛋一枚，豆腐 150 克，葱、姜少许，火腿肠一根。
烧开水，番茄顶部切十字，水沸汤番茄去皮。切番茄。
切葱、姜、火腿肠。油入锅，煎炒。
然后番茄入锅，翻炒。
加水加盐。
切豆腐，入锅。
鸡蛋打散，锅沸腾后倒入。
加鸡精。蛋熟关火。
肉末豆腐
肉末、豆腐、葱。
肉末加盐、料酒、生粉腌制 10 分钟。
油入锅，煎葱，加肉末。炒到肉发白，加酱油，炒熟，加水煮。
切豆腐，入锅。
煮几分钟，至汤汁浓稠。
关火，加鸡精，搅匀，出锅。
手撕包菜
辣椒一根，大蒜一瓣，包菜 280 克。
辣椒、蒜瓣、包菜洗干净切好。
油入锅，加热。辣椒、蒜瓣入锅煎炒一会。
包菜入锅，炒软，加盐、酱油，炒熟。（加点水煨一会？）
加鸡精，翻匀。出锅。
番茄鸡蛋
番茄一颗，鸡蛋一枚。
番茄顶部划十字。烧热水，浇淋番茄，去皮。切片。
磕鸡蛋，加点盐、水，打散。
油入锅，加热。倒鸡蛋，炒熟，出锅备用。
油入锅，加热。倒番茄，翻炒，加盐、白糖。翻炒，倒鸡蛋，炒匀。出锅。
榨菜炒肉丝
榨菜 80 克，肉丝 150 克。
榨菜（咸榨菜）多洗几次，去除咸味。肉洗净。
油入锅，加热。肉丝入锅，炒到发白。
加料酒，炒几下，加酱油。
肉丝炒到上色均匀。加点孜然。炒匀。
加榨菜丝。炒匀。
加鸡精。炒匀。
关火，出锅。
（因为酱油有咸味，榨菜也咸，所以不需要加盐）
青椒炒肉丝
青椒（圆椒）一个，肉丝 150 克，生姜两片。
青椒去头、籽、白经，切丝。
肉丝切丝，加料酒、少量盐、少量生粉，腌五分钟。
油入锅，煎生姜。肉丝入锅，炒到发白，加酱油，上色均匀。盛出。
油入锅，青椒入锅，翻炒，加盐、白糖，翻炒。
倒入肉丝，与青椒炒匀，倒鸡精。
关火，焖一会（不喜欢脆的青椒）。出锅。
咖喱鸡丁
鸡胸肉 150 克，土豆一个，咖喱料一块（比如百梦多——一盒分四块）。
鸡胸肉切丁，料酒腌制一会。
土豆洗净去皮切丁。
然后，热油炒鸡胸肉，不需要放盐。
放土豆。放水，煮熟。
放咖喱料。融化搅匀。煮至浓稠。
（ps：百梦多盒子上有做法，照着做就行。）
鸡胸肉炒青椒
鸡胸肉 150 克，青椒一个/半个。
鸡胸肉切丝，青椒去经和籽，切丝。
油入锅，加热，放肉丝。
炒几下，放料酒，炒至白色，放酱油。（肉少，可不放盐，或者少放点）。
上色均匀，盛出备用。
热油，炒青椒。放点盐，炒蔫。
倒肉丝，炒匀。放鸡精。炒匀。出锅。
青椒土豆丝
土豆一个，青椒一个/半个。
土豆切丝，青椒去经和籽，切丝。
油入锅。炒土豆。
炒至八分熟。倒青椒。
翻炒，放盐，放少许酱油。炒蔫。
放鸡精，炒匀。出锅。
芋头豆腐羹
艿芋一个（拳头大小），豆腐 170 克。葱少许。
艿芋、豆腐切块。
油入锅，煎葱。
放水、艿芋。煮熟。
放豆腐。放盐。煮两分钟。
一勺生粉（额……没买淀粉）兑水勾芡。入锅。煮。
加鸡精。摇匀。准备出锅。
香干炒豆芽
香干两块，豆芽 150 克，圆青椒半个，葱花少许。
香干、青椒洗净切条，豆芽洗净。
烧少量水，香干焯水两分钟，捞出备用。
热油，煎葱花。豆芽入锅，炒至断生。
青椒、香干入锅。炒。
放盐、少许酱油、白糖。炒熟。
放鸡精，炒匀。
出锅。
下面开始是 1200 瓦电煮锅（600/1200 两档）
可乐鸡翅
材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
煎至外皮两面泛黄。
倒入可乐没过鸡翅即可。
加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
炖至汤汁浓稠即可。